생태·동태·코다리·황태·북어 차이 — 명태 이름별 상태와 단가표 읽기

명태는 상태에 따라 부르는 이름이 많아요. 단가표에도 "동태", "코다리", "황태채", "북어"가 따로 적혀 오죠. 이름이 다르면 다른 상품이라 가격도 따로 봐야 해요. 국립국어원 표준국어대사전의 뜻풀이를 기준으로 정리했어요.

1. 명태 이름 한눈에 보기 (표준국어대사전)

이름	사전 뜻풀이	상태
생태(生太)	얼리거나 말리지 아니한, 잡은 그대로의 명태	냉장·생물
동태(凍太)	얼린 명태 (= 동명태)	냉동
코다리	반만 말린 명태	반건조
북어(北魚)	말린 명태 (≒ 건명태, 건태)	건조
황태(黃太)	얼부풀어 더덕처럼 마른 북어. 빛깔이 누르고 살이 연함 (≒ 더덕북어)	건조
명태포	명태의 살을 소금으로 간을 맞추어 바싹 말린 반찬	건조·가공
노가리	명태의 새끼	크기(어린 명태)

사전에서 노가리는 "명태의 새끼"로만 풀이돼요. 단가표의 노가리는 말린 상품인 경우가 많으니 상태(건조·냉동)를 따로 확인하세요. 명태포도 사전 뜻은 "바싹 말린 반찬"이라, 단가표에 "포"라고만 적혀 있으면 말린 것인지 냉동인지 꼭 물어보세요.

말린 명태는 수분이 빠져 같은 무게라도 들어 있는 마리 수가 달라요. 그래서 동태와 북어·황태의 kg당 가격은 비교 대상이 아니에요. 같은 이름, 같은 크기끼리만 비교하세요.

국립수산물품질관리원 고시 「수산물 표준규격」에는 북어 등급규격이 있어요.

공통으로 형태와 크기가 고르고, 다른 냄새가 없으며, 수분 20% 이하여야 해요. 포장규격은 10마리 포장으로 정해져 있어요. 전통 단위로는 표준국어대사전에서 쾌가 "북어 스무 마리"를 묶어 세는 단위예요.

북어를 A업체는 10마리 단위, B업체는 한 쾌(20마리) 단위로 보냈다고 가정해 볼게요.

A업체: 북어 10마리 23,000원 → 23,000 ÷ 10 = 마리당 2,300원

B업체: 북어 한 쾌 44,000원 → 44,000 ÷ 20 = 마리당 2,200원

마리당으로는 B가 100원 싸요. 다만 북어는 크기(전장)에 따라 등급이 갈리니, 몇 cm짜리인지까지 같아야 공정한 비교예요. 묶음 단위는 수산물 규격·단위 총정리, 마리당 계산은 마리당 원가 계산법을 참고하세요.

음식점 원산지 표시: 「농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 시행령」은 음식점 표시 대상에 명태를 넣으면서 "황태, 북어 등 건조한 것은 제외"라고 적고 있어요. 동태·생태와 황태·북어의 표시 의무가 다를 수 있다는 뜻이에요 (음식점 원산지 표시).
수입 유통이력: 해양수산부 「수입수산물 유통이력 관리에 관한 고시」의 대상품목에는 냉동명태와 냉장명태가 들어 있어요(지정기간 2026.6.29~2029.4.30). 대상 수입수산물을 넘겨받아 도매하는 유통업자는 신고 의무가 생길 수 있어요.

대상 품목과 의무는 개정될 수 있어요. 실제 적용은 국가법령정보센터의 현행 법령과 국립수산물품질관리원 등 관할 기관에 확인하세요.

공공 시세나 수입 통계로는 명태 시장의 흐름을 보고(명태 수입단가 1년 흐름), 상태·크기별 실제 가격은 받은 단가표끼리 비교하세요.