주간 단가 변동 확인하는 법 — 같은 상품 지난주와 비교하는 순서

단가표는 매주 오는데, "지난주보다 뭐가 올랐지?"라고 물으면 바로 답하기 어려워요. 지난주 단가표를 다시 찾아 한 줄씩 눈으로 비교해야 하니까요. 주간 단가 변동은 순서만 정해 두면 생각보다 빨리 볼 수 있어요. (아래 가격은 모두 가정한 숫자예요.)

1. 비교 기준일을 하나로 정하세요

업체마다 단가표를 보내는 요일이 달라요. 그래서 "지난주"의 기준부터 정해야 합니다.

기준이 흔들리면 "올랐다"는 게 진짜 시세 변화인지, 날짜가 달라서인지 구분이 안 돼요.

지난주와 비교할 때도 같은 상품이어야 해요. 품목·원산지·가공·규격·포장이 같은지 먼저 확인하세요. 하나라도 다르면 다른 상품이에요(업체별 가격이 다른 이유).

그리고 박스 가격이 아니라 kg당 단가로 비교하세요. 업체가 포장을 바꾸면 박스 가격만으로는 엉뚱한 결론이 나와요.

예) A업체 흰다리새우, 같은 규격

지난주: 1.8kg×6(10.8kg) 118,800원 → kg당 118,800 ÷ 10.8 = 11,000원

이번 주: 900g×10(9kg) 108,000원 → kg당 108,000 ÷ 9 = 12,000원

박스 가격은 약 9.1% 내렸지만, kg당은 약 9.1% 올랐어요.

박스 가격만 보면 "내렸네" 하고 넘어갈 상황이에요. 포장 표기 읽는 법은 박스 단가 kg 환산법에, 계산은 박스 단가 계산기로 할 수 있어요.

변동액 = 이번 주 kg당 − 지난주 kg당

변동률(%) = 변동액 ÷ 지난주 kg당 × 100

상품 (같은 업체)	지난주 kg당	이번 주 kg당	변동	메모
흰다리새우 31/40	11,000원	11,500원	+4.5%
고등어 (같은 규격·포장)	10,000원	9,500원	−5.0%
오징어 (같은 규격·포장)	8,000원	8,000원	0%
갈치 (같은 규격·포장)	15,000원	16,200원	+8.0%	쇼트 표시
명태 (같은 규격·포장)	9,000원	없음	확인 필요	단가표에서 빠짐

엑셀이라면 지난주 kg당이 B열, 이번 주 kg당이 C열일 때 =(C2-B2)/B2를 넣고 셀 서식을 백분율로 바꾸면 돼요. 올린 폭이 큰 줄에 색을 칠하면(조건부 서식) 한눈에 보입니다.

주간 비교에서 가격만큼 중요한 게 상태예요. 위 표의 갈치처럼 가격이 오르면서 쇼트(품귀) 표시가 붙었다면 다음 주에도 물량이 빠듯할 수 있어요. 명태처럼 단가표에서 아예 빠진 품목은 품절인지, 단순 누락인지 물어봐야 해요.

한 주 변동만 보면 잠깐 튄 가격에 흔들리기 쉬워요. 많이 사는 품목은 최근 4주 kg당 가격을 한 줄에 나란히 적어 두세요.

예) 흰다리새우 31/40 kg당: 10,800 → 11,000 → 11,000 → 11,500원

4주 전 대비: (11,500 − 10,800) ÷ 10,800 × 100 = 약 6.5% 상승

이렇게 쌓아 두면 업체와 단가 얘기를 할 때 "몇 주째 이 정도였는데 이번 주에 올랐네요"처럼 근거를 갖고 물어볼 수 있어요.

엑셀로 관리한다면 날짜·업체·품목·규격·포장·kg당을 칸으로 나눠 쌓아 두는 게 기본이에요. 바로 쓸 수 있는 양식은 단가표 엑셀 양식에 있어요.